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食品加工技术教学团队

编辑日期:2019-05-29   作者:食品与生物技术系学院   来源:食品与生物技术学院   点击次数:
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梁立坚,副教授职称、高级公共营养师、广西食品安全标准专家;现任食品加工技术专业教师。

长期从事食品加工技术专业焙烤食品加工、粮油食品加工、饮料加工、食品营养等方面课程的教学与科研工作;先后承担过食品机械、软饮料生产技术、食品工厂设计、焙烤食品加工技术、粮油食品加工技术、食品营养与卫生、食品营养学等课程的教学与实训指导;目前主要承担焙烤食品加工、食品营养方面课程教学与实训及科研工作。

先后主持、承担各类科研课题多项,作为主要成员国家级“广西职业技术学院国家骨干高等职业院校建设”项目重点建设专业生物技术及应用专业的建设、国家级现代学徒制试点专业食品加工技术现代学徒制试点项目建设、参与区级项目“木薯基高值化创新团队”项目建设;在《食品科技》、《食品工业》等各类期刊发表各类论文10多篇;获科技论文、教学竞赛等各类奖励16多项;先后多次获学校 “优秀教师”、“优秀班主任”等称号。

 

 

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钟璇,德国柏林工业大学食品工程专业硕士研究生,高级工程师,食品行业多年应用技术和技术销售经验。

1992.7-1995.5 广西科学院生物研究所助理工程师,承担科学院科研课题和企业横向课题,主要为果蔬加工,油梨油提取,米泔醋制备等。

1995.5-2006.4 广西水产畜牧学校水产品加工教研室主任,讲师,承担专业课程教学、实验、毕业实习等工作。其中2001.4-2006.8在德国柏林就读语言班及柏林工业大学食品工程专业攻读硕士学位。

2007.3-2009.3 布勒设备工程(无锡)有限公司技术经理,负责中国“营养解决方案”团队组建和小麦面粉实验室组建及管理,负责集团产品本地化应用研发。。

2010.6-2018.3  斯顿食品原料(苏州)有限公司高级销售经理,负责集团国内面粉改良剂、烘焙改良剂的技术销售,客户网络建立,市场开发等工作。

2018.3-至今  广西职业技术学院食品与生物技术学院专任教师。

 

 

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邹文海,高级工程师,擅长食品加工,是果汁加工专家。

1985.7-1992.7,在广西农垦职工大学担任教师;

1992.7-1993.3,广西赖氨酸厂饮料车间工艺员;

1993.3-1994.4,担任华南热作两院饮料厂生产部部长和工程师;

1994.4-1995.5,担任云南诗风绿饮料有限公司饮料厂副厂长和公司副总工程师,负责公司的生产和技术;

1995.5-2004.7,担任云南西双版纳百果洲(集团)有限责任公司浓缩果汁厂厂长和副总经理;

2004.7-2005.3,云南红瑞柠檬有限责任公司副总经理;2005.3-2010.3,先后担任云南万绿生物股份有限公司营销中心经理和副总经理;

2010年10月调入广西职业技术学院,担任食品加工专任教师,现正为广西农垦、柬埔寨、海南省等水果加工提供技术服务并主持相关研发项目。

 

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沈冰,女,讲师,研究生学历,硕士学位,毕业于华南农业大学食品工程专业,现任食品与生物技术学院食品加工技术专任教师,是自治区教育厅认定的“双师型”教师,主要从事农产品加工与质量管理方面的教学与研究。具备扎实的食品专业功底和较强的研究能力、教学能力,2015年入职至今,主持并参与科研、教改课10余项,公开发表论文10余篇,申请专利 3件。

主要获奖情况:

1、2017年全国职业院校信息化教学大赛二等奖(主持人);

2、2017年广西职业院校信息化教学大赛一等奖(主持人);

3、2017年广西职业技术学院信息化教学大赛一等奖(主持人);

4、2016年广西职业技术学院信息化教学大赛二等奖(主持人);

5、指导学生参加20162017年广西高校化学化工类创新成果竞赛获区级二等奖、三等奖;

6、2018年广西高校教师教学能力提升计划“优秀学员”;

7、2018年广西职业技术学院“优秀共产党员”;

8、2016年广西热带作物学会“优秀论文”奖。

 

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杨春城,男,食品加工高级工程师职称,长期从事各种食品加工、保藏、保鲜教学研究工作。授课学科主要有《果蔬保鲜贮运》、《食品加工与保藏技术》、《食品工艺学》、《肉蛋乳加工技术》等课程。

曾获“广西农垦优秀老师”(教育工作者)、学院“教书育人”先进个人 、学院“优秀教师”、学院“先进科技工作者”、学院“十佳教师”。

科研情况:主持或主要研究课题十多项:《柿饼工厂化加工技术研究与开发》、《芒果保鲜》、《中草药凉茶开发》、《保鲜龙眼开发》、《小型农产品多功能烘干机研究》等,自治区农村科技特派员,为多家企业进行技术培训考证咨询等业务。

 

 

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姓名:谭旖宁
职称:副教授
学历:研究生
学位:硕士 
职务:教师
专业:食品加工技术

获奖情况:2015年《六堡茶木糖醇内酯豆腐花的制作》获广西职业院校信息化教学大赛评比赛二等奖。

 

 

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刘永智,在职研究生,毕业于广西大学食品加工与安全专业,工学学士,2003年进校至今,思想上进、乐于助人、吃苦耐劳、工作细心、有团队精神。从事焙烤,酿酒行业十几年,能将理论与实践相结合用于教学与社会服务当中。

成绩:

1、2009年荣获南宁市人才活动月-高技能人才技能大赛、技艺展示中西式面点制作优秀指导教师称号。

2、2011年带领学生参加全国职业院校在校生创意西点技术大赛决赛中,荣获优秀指导老师称号。

3、2016荣获国家职业技能鉴定高级考评员(糕点、面包烘焙工,食品检验工)。

4、2016年在全国高校餐旅类专业大学生创业大赛荣获优秀指导老师称号。

5、2016年在广西区大学生就业创业主办的“云梦想”创业实践大赛中荣获最佳组织奖。

6、2018.10 获得“注册中国烹饪大师”称号。

7、2019.05带领学生参加全国职业院校在校生创意西点技术大赛决赛中,荣获优秀指导老师称号。

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