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2021年广西职业院校技能大赛高职组《烹饪》赛项圆满落幕

编辑日期:2021-03-31   作者:康养学院   来源:康养学院   点击次数:
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      春风暖阳,金花盛放,3月29-30日由广西壮族自治区教育厅主办广西职业技术学院承办的2021年广西职业院校技能大赛高职组《烹饪》赛项经过天激烈的角逐圆满落幕,广西职业技术学院康养学院派出的两个参赛队分别取得总分第1名和第10名的好成绩。

      本次大赛有来自区内11所高职院校共18支队伍参加。大赛为团体赛,整个赛项由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评四个分项目组成。烹饪基础理论测试要求所有参赛选手均需独立参加;其余三个分项目通过团队合作完成,参赛队根据自拟宴席主题进行宴席设计并形成设计书,现场在规定时间内团队合作完成整桌宴席制作,形成与宴席设计书对应的宴席出品,最后由团队成员合作在指定的场地和展台上展示宴席作品,并指定1名选手完成陈述和答辩。通过团体赛检验参赛队的团队协作能力、组织策划能力职业素养和安全生产意识等。

     本次赛以相应职业国家职业标准规定的知识和技能要求为基础,并结合技能型人才培养要求和工作岗位需要,适当增加新知识、新技术、新技能等相关内容。康养学院通过承办本赛项,不断推进烹饪专业“工学交融,全真实训”“工匠”人才培养新模式,有利于深化产教融合与对接,引进烹饪行业企业标准、引入能工巧匠专家参与教育教学,全面检验我们职业教育的教学水平、教学质量,从而更好地提高育人质量,加快推动我区现代职业教育发展

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林松副校长为大赛致辞

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选手在制作作品

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参赛作品展示

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参赛作品展示

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参赛作品展示

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众裁判对作品进行打分点评

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我院参赛选手、指导老师与学院领导合影

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总裁判长总结

(图、文:新闻部 、覃伟军  

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