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烹饪工艺与营养专业

编辑日期: 2018-04-03    作者:    来源:    
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烹调工艺与营养专业于2015年开设,到2021年培养学生达到1200多人。专业紧密结合“健康中国”国家战略,也依托本校悠久的茶叶产业和食品加工、食品营养与检测等专业建设底蕴,专业培养“懂营养、精烹饪、会管理”的高素质技术技能型专业人才。

该专业建设有融示范、实操、信息化一体的中餐实训室,西餐实训室、茶膳实训室、 泰国菜实训室、中点实训室等现代化实训基地,同时与上海世纪铂俪酒店、南宁会展豪生酒店、上海博雅酒店、上海虹桥康得思酒店等多家高星级酒店开展校企合作

该专业教学团队强,实践经验丰富,教师12人,全部具有高级技师职业资格。其中注册营养技师1人,国家高级公共营养师3人,国家高级考评员8人,行企兼职教师库20人。兼职教师100%以上为高级技师,有效地保证了教学质量和培养目标的实现。

该专业组织学生参加各个层次的技能竞赛,并荣获各项荣誉。参加国家级技能比赛3项、国际技能大赛1项、自治区级技能大赛8项,共获得区级技能大赛三等奖6项、二等奖4、一等奖2项,国家级三等奖2项、二等奖2项,国际级金奖1项、银奖2项、铜奖1项。

 

 

 

 

 

 

烹调工艺与营养专业学生在泰国留学

     

食品雕刻课程


中餐课程

烹饪工艺与营养专业学生在星级酒店实习


烹饪工艺与营养专业学生在星级酒店实习


学生在南宁会展豪生酒店实习


学生在上海虹桥康得思酒店实习

学生在上海外滩英迪格酒店实习



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