酒店管理与数字化运营专业开设于2015年，立足农垦，面向国内和东盟国家，围绕康养产业，助力于乡村振兴，服务于现代旅游业。为高星级酒店业、民宿业、康养产业、旅游业发展和地方区域经济建设需要，培养德智体美劳全面发展，适应酒店、民宿和旅游行业管理和服务第一线需要，掌握现代高星级酒店经营管理的基本管理知识和服务技能，掌握现代酒店业的相关法律和行业规范，具有较强的语言表达与沟通能力、英语应用能力和决策能力的高素质技术技能人才。本专业毕业生主要面向高星级酒店企业、民宿、康养产业从事服务管理和营销策划等工作。拓展岗位可以从事旅游行业的服务管理和营销策划等工作。
主干课程有餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店法规与职业道德、酒店市场营销、酒店信息管理技术、酒店人力资源管理、酒店财务管理基础、现代酒店礼仪规范、中外饮食文化、中国茶艺、西式面点制作基础、咖啡酒品饮料制作、旅游客源国概况等。
教学采用“三明治”教学模式，即“课堂+酒店”模式，形成“学习-实践-反思-再学习-再实践”的进阶式人才培养模式。有校内外实习和实训基地，帮助学生锻炼酒店技能。开设旅游管理模块课程，突出东盟区域特色，培养本专业学生的跨文化知识和交际能力，拓宽就业渠道。
本专业努力探索国际化办学之路，2017年开始招收马来西亚和老挝留学生，留学生和中国学生合班学习，互相交流。加强国际化合作。
本专业教师鼓励和指导学生参加各项技能竞赛，2017 - 2021年学生参加广西职业院校技能竞赛高职组餐厅服务赛项共获得二等奖3项、三等奖8项。
